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Articles avec #cuisine catégorie

2013-12-30T21:22:49+01:00

Gâteau au yaourt vegan (ou ma bûche de noël)

Publié par Inocia Aradowen

Voila en faite pour noël ma bûche de noël était un gâteau au yaourt et une touche de fruit recouvert de chocolat, et déco pâte d'amande.

Ingrédient:

  • 2 yaourts soja nature
  • 3 pots de yaourts de sucre de canne en poudre
  • 6 pots de yaourts de farine
  • 3 Cuillère à soupe de substituts d’œufs ( qu'on trouve sur unmondevegan)
  • 2 pots de yaourts d'huile
  • 1 paquet et demi de levure
  • 1 banane (on ne la sent pas vraiment utile pour un effet liant)
  • En option selon vos goûts : des dès de pommes, zeste de citron, pépite de chocolat noir, cacao en poudr

Préparation:

Dans un saladier, verser le contenu des yaourts, laver les pots qui vous servira de mesure pour le reste. Ajouter le sucre, la farine, la levure, ajouter les substituts d'oeufs, et les morceaux de banane remuer puis rajouter l'huile, et remuer à nouveau pour évité les grumeaux. Puis rajouter les zestes de citron, et pommes (pour ma version), Une fois la pâte homogène, mettre dans un plat à cake l'huiler. Enfourner à 190°C ou th.5 35 à 40min, hésiter pas à piquer le gâteau pour voir si l'intérieur est cuit.

Pour la bûche ou les gourmands, faire fondre du chocolat noir au bain marie puis rajouter de la crème liquide de soja afin que le chocolat soit moins fort après il n'y a plus qu'à couvrir le gâteau avec.

Gâteau au yaourt  vegan (ou ma bûche de noël)

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2013-12-18T18:15:32+01:00

Recette: Les boulettes

Publié par Inocia Aradowen
Recette: Les boulettes

Bonsoir, ce soir une recette gourmande, peu coûteuse, rapide et efficace qui me vient d'une amie, des petites boulettes de pommes de terre:

Ingrédients:

  • Un oignon
  • Quelques petites pommes de terre déjà cuite
  • Du miel ou sirop d'agave pour une recette entièrement végétalienne
  • Un peu de sauce soja ou vin blanc selon votre goût
  • Ciboulette ou autre selon votre goût
  • Farine
  • Chapelure de pain

Préparation:

Émincer l'oignon et faire le revenir dans une poêle jusqu'à caramélisation, rajouter ensuite le miel (ou sirop). Dans un mixeur rajouter les pommes de terre, l'oignon, la sauce ou vin et les herbes. Une fois la pâte prête, reposer un peu au frigo, ensuite faite des petites boulettes puis les rouler dans la farine puis la chapelure de pain, il ne vous restes plus qu'à les frire. Servir avec une salade verte.

Bon appétit et soirée!

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2013-10-29T18:03:02+01:00

Biscuit pâte d'amande, banane, vegan.

Publié par Inocia Aradowen
Biscuit pâte d'amande, banane, vegan.

Ingrédient:

  • 180g de farine
  • 50g de margarine végétale (j'utilise st hubert purvégétal)
  • 1 Banane
  • 80g de pâte d'amande
  • 1cac levure chimique
  • (vous pouvez rajoutez des pépites de chocolats)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C

Mixer la pâte d'amande, banane, et margarine ensemble, jusqu'à avoir une pâte lisse et homogène puis l'incorporer dans la farine et la levure, jusqu'à former une boule.

Sur du papier de cuisson, mettre des petits tas pour former les biscuits, laisser cuire 15/20min.

Mon avis : j'ai fais sans pépite ils sont super bon, mais le mieux c'est de les manger avec du thé ou une boisson chaude, vu leur côté un peu sablé.

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2013-10-21T18:30:58+02:00

Cookies vegan: beurre de cacahuète, choco, banane

Publié par Inocia Aradowen
Cookies vegan: beurre de cacahuète, choco, banane

Ingrédients:

  • 100g de beurre de cacahuète avec des morceaux
  • 100g de sucre roux
  • 1 banane
  • des pépites de chocolat noir
  • 1/2 d'un sachet de levure chimique
  • 100g de farine

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger e sucre et le beurre de cacahuète jusqu'à avoir une pâte homogène, rajouter la banane écraser et les pépites de chocolat noir, bien remuer, (la banane va remplacer l'oeuf et crée un effet liant). Puis la farine et la levure pareil c'est important de bien mélanger pour avoir une pâte. Laisser cuire 15/20 min surveiller surtout (pas comme moi), jusqu'à ce qu'il soit doré.

Mon avis niveau texture aussi bien que les autres cookies maison contenant de l'oeuf comme quoi on peut très bien s'en passer, et niveau goût ils sont bon, on s'en bien la banane et le beurre de cacahuète (avec des morceaux pour plus de croquant).

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2013-10-15T17:39:28+02:00

Recette burger vegan

Publié par Inocia Aradowen
Recette burger vegan

Petite recette de burger vegan, de légumes vraiment bon (après tout dépend se que vous rajouter ensuite, variante végétarienne et végétalienne.)

Ingrédient :

  • Courgette

  • Carotte

  • Pomme de terre

  • Oignon

  • Herbe de Provence

Préparation:

Alors c'est simple mettre en quantité égale (et pas par nombre) de carottes, courgettes, pommes de terres (crue) et un oignon, passer ensuite au mixeur, ajouter les herbes de Provence. Vous pouvez les former en petit steak avec du blanc d'oeuf et chapelure de pain, mais moi je le fais pas (version végétalienne) et car je galère à faire tenir aussi. Ensuite il n'y a plus qu'à chauffer dans une poêle avec un peu d'huile jusque ça soit cuit . Faire chauffer le pain hamburger, puis mettez à l'aide d'une cuillère à soupe la garniture dans le pain, mettre le formage (je m'étais à l'époque du fromage de chèvre doux, c'était super bon ou alors du formage frais puis rajouter la sauce), dans ma version végétalienne j'ai remplacée le fromage par un peu de crème fraîche végétale sojami et fait une sauce maison (sans œuf). Accompagné de petite frite (maison) et salade, un bon repas avec pas mal d'abord et qui cale bien.

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2013-09-24T16:22:18+02:00

Faux poulet pomme de terre, riz et sauce curry (végétarien/vegan)

Publié par Inocia Aradowen
Faux poulet pomme de terre, riz et sauce curry (végétarien/vegan)

Petite recette végétarienne (aucune chair animal), cet article à pour but de vous montrer que nous ne sommes pas que des mangeurs de salades et qu'il a d'autre alternative réussis et très bonne à la viande animal.Je mettrais aussi une alternative végétalienne pour montrer que tout est possible et surtout pour ceux qui le sont.

Pour environ 2 personnes:

Ingrédients:

- 150g de faux poulet de la marque redwood

http://www.unmondevegan.com/bouchees-de-poulet-redwood,fr,4,Vbites3182.cfm

- Plusieurs pommes de terres pré-cuite, ou cuit à l'eau (degré de motivation à cuisiner)

- Un sachet de riz

- 1 Verre de vin blanc

- 1 à 2 C. à S. de crème fraiche ( version vegétalienne remplacer par de la crème de soja)

- 1 à 2 C. à S. de lait de coco, dosage selon votre goût

- 1 à 2 c. à c. de curry

- Un peu de muscade

Préparation:

Faites cuire votre riz à part à l'eau. Dans une poêle faite revenir avec la viande végétale dans un petit peu d'huile, puis les pommes de terre. Rajouter ensuite quand c'est assez chaud le vin, la crème, le lait et les épices. Remuer et laisser mariner un petit moment à feu doux avant que la viande pomme de terre soit bien imprégné. Il n'y a plus qu'à servir. Bien sur vous pouvez aussi rajouter des légumes ceux qui le souhaite, avec des poivrons ça doit être pas mal.

Malgré les a priori, il ne faut pas rester réfractaire car cette recette est vraiment bonne, et très consistante pour un plat sans vrai viande.

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